五味はバランスよく

当店の庭に＜ゆずらうめ＞の実がなりました。漢字では＜梅桃＞と書きます。

少し甘酸っぱくて、とても美味しいのですが、この小さな実にも種があり、現代っ子はだれも食べないと思います。なつめやぐみなども昔は貴重なおやつでしたが、昨今はトマト、オレンジ、パイン、スイカ、メロンなどのように大きくて甘い物ばかりふえてきて、このような酸っぱい味は食べられることなく忘れ去られるのです。

漢方では味を＜酸苦甘辛鹹＞の５種（五味）に分け、それぞれが身体にどのように作用するかにより生薬構成を考えるのですが、食物では自然の姿が失われてきています。フルーツではほとんどが＜甘甘甘甘甘＞になりましたし、最近酢を飲む方がふえてバランスが崩れ、＜酸酸酸酸酸＞になっています。

作られた食べ物が身体のバランスを崩しているのではないでしょうか。